Malteurop a un positionnement original dans la filière orge-malt-bière, du développement variétal jusqu’à la brasserie. Quel business model ? Quels avantages pour les clients ? Comment accompagner leur développement international ?
Céréale la plus utilisée dans l'histoire, l'orge semble avoir été cultivée d'abord au Turkestan, en Ethiopie, au Tibet, au Népal et en Chine. A 100 km du Caire, en Egypte, des fouilles ont montré qu'on cultivait l'orge il y a plus de 5 000 ans.
Le malt est le constituant principal de la bière - il faut jusqu'à 200 grammes de malt pour un litre bière. Auquel il faut ajouter de l’eau, du houblon (2 grammes pour un litre de bière) et de la levure (1 centilitre pour un litre de bière).
