Le malt est un produit naturel, polyvalent, qui offre de nombreuses perspectives d'application. Chez Malteurop, la recherche et l’innovation servent à créer de la valeur à plusieurs niveaux : l’élaboration de nouveaux produits dérivés du malt ; la recherche agronomique pour obtenir des produits plus performants ; et l'optimisation des procédés industriels…
Le malt est le constituant principal de la bière - il faut jusqu'à 200 grammes de malt pour un litre bière. Auquel il faut ajouter de l’eau, du houblon (2 grammes pour un litre de bière) et de la levure (1 centilitre pour un litre de bière).
Produit alimentaire naturel, le malt est le résultat de la transformation d’une céréale. La céréale majoritairement utilisée est l’orge mais on peut aussi utiliser du blé pour les bières blanches. Le malt est l’ingrédient principal de la fabrication de la bière avec l’eau, le houblon et les levures.
