Politique de formation

Les axes permanents de formation s’articulent autour de deux thèmes principaux :

  • la maîtrise du métier (actualisation et perfectionnement, méthodes de travail, autonomie des équipes …),
  • la sécurité et l’hygiène, domaines cruciaux dans l’industrie agro-alimentaire.

Agronomie et Industrie, deux domaines d’expertise

Au niveau agronomique, la coordination internationale du développement variétal facilite les échanges et augmente la connaissance des matières premières (rendement, sensibilité aux maladies, calibrage, teneur en protéines). Les flux d'information largement partagés au sein de Malteurop permettent d'optimiser les itinéraires agronomiques dans les différentes zones de production du groupe.

La qualité d'une orge de brasserie se traduit entre autres par sa pureté variétale. L'évaluation de ce paramètre nécessite une reconnaissance visuelle pointue dont la mise en oeuvre est aujourd'hui partagée par l'ensemble de nos filiales.

Au niveau industriel, le Centre Technique a pour mission de diffuser largement dans le groupe des connaissances techniques.

Sur les nouveautés de la malterie :

  • analyse rapide du malt,
  • paramètres du « coup de feu » lors du touraillage (maîtrise de l’équilibre humidité-couleur-PDMS).

Et sur les spécificités récoltes :

  • détection des prégermés,
  • détection du potentiel gushing,
  • dormance.

Conduite du changement et nouveau système de gestion

Le groupe Malteurop s’est engagé en 2007 dans une importante démarche de changement. Une des composantes de ce programme vise à améliorer l’efficacité des processus de gestion de Malteurop. Ce projet a permis la mise en place d'un nouveau système de gestion intégrée (ERP) pour la France depuis février 2009 et se poursuit par le déploiement du même outil pour L'Allemagne. Cet outil est résolument orienté vers la satisfaction des clients.

L’Ecole du malt : une spécificité

Malteurop a innové dans le secteur de la malterie en créant en 2006 l’Ecole du malt. Il s’agit d’une structure originale de formation internalisée et spécialisée dans l’approfondissement de toutes les compétences sur le produit malt et les équipements de production du malt. L’Ecole du malt est née de la volonté de formaliser les savoirs spécifiques liés à la filière orge-malt-bière et à la fabrication du malt. L’ambition est de capitaliser l’expérience interne autour des métiers du malt, de partager une culture métier commune et de la diffuser à l’ensemble des collaborateurs.

Cette expérience pilote développée en France a vocation à être étendue à l’ensemble du groupe. Elle sert de support aux activités de consulting notamment le Malteurop Technical Development Program et le Malteurop Manufacturing Program.

Les actions de formation sont conçues par les ingénieurs, les responsables d’unité de production et les responsables techniques qui assurent eux-mêmes l’animation des modules de formation : matières premières, paramètres et techniques de process, cahiers des charges et attentes des brasseurs …

L’Ecole du malt a pour vocation de former à la fois les nouveaux arrivants chez Malteurop et l’ensemble des personnels qu’il soit en contact direct ou indirect avec le produit malt. Ce moyen spécifique de formation concourt à une professionnalisation accrue des équipes et l’amélioration de la performance des unités de production.